إبداعات المطبخ ليس لها نهاية، خاصة أن كل ربة أسرة تبحث عن التجديد في مطبخها وتقديم كل ما هو شهي ولذيذ، ومع ليالي رمضان تبحث كل أم عن تحضير وجبة سحور متكاملة ومغذية ولذيذة، لذا يستعرض “اليوم السابع” مع الشيف جيجي البقلي طريقة عمل الفول المدخن بطعم الكباب بشكل سهل وبسيط وموفر عبر فيديو مصور لتليفزيون اليوم السابع كما يلي:

طريقة عمل الفول المدخن بطعم الكباب

المكونات

كوب فول مدمس ومهروس

1 طماطم

1 فلفل رومي

فلفل حار حسب الرغبة

2 فص ثوم مفروم باليد وليس المفرمة “مش مهروس”

1 فحمة

توابل “ملح وفلفل وكمون”

طريقة عمل الفول المدخن بطعم الكباب

طريقة التحضير

قومي بتحمير الثوم في معلقتين من الزيت.

ثم ضيفي الفلفل الرومي على الثوم وابدأي في تقليبه جيداً.

ضعي الطماطم على الخليط واتركيها لكي تصل لدجة التسبيك.

بعد اقل من دقيقتين قومي بوضع الفول على الخليط.

ضعي التوابل حسب الرغبة.

اغلقي النار على طاسة الفول ثم ضعي ورقة فويل على شكل طبق صغير في قلب طاسة الفول.

ضعي فحمة ساخنة في طبق الفويل ثم ضيفي عليها ملعقة زيت.

قومي بتغطية الطاسة واتركيها لمدة دقيقة لكي يأخذ من رائحة الفحم المدخن.

بعد دقيقة سيكون طبق الفول جاهزاً للأكل وسيكون طعمه مختلفاً ومدخناً أشبه بالكباب.

فول مدخن

فول مدمس

فول